O guia nutricional do Ministério da Saúde é lindo!

Outro dia este link (em inglês) apareceu nas minhas redes sociais: Brazil has the best nutritional guidelines in the world [Brasil tem o melhor guia nutricional do mundo]

Para quem não quer ler, na notícia a pessoa elogia o Guia Nutricional oficial do Governo Brasileiro, que, diferente do guia norte-americano, aborda as recomendações para uma boa nutrição em princípios simples e acessíveis a toda a população. Confesso que me senti levemente envergonhada por ficar sabendo da existência de um material nosso por intermédio da gringolândia, mas paciência. Fui conferir. E posso falar? O guia é INCRÍVEL.

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E por que o material é tão bom? Em primeiro lugar, logo no começo o guia destaca os aspectos sociais, culturais e ambientais das escolhas alimentares, o que em geral passa batido. Em seguida, ele expõe de forma bem didática a diferença entre alimentos in natura, semi-processados e ultraprocessados, e a participação de cada um em uma dieta balanceada. Também há uma breve exposição sobre os principais grupos alimentares (feijões, cereais, frutas, legumes, laticínios, carnes etc), e são abordadas questões importantes como a manipulação dos alimentos, o acesso a alimentos de qualidade, a publicidade, os atos de cozinhar e de comer, entre muitas outras coisas.

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Por fim, e na minha opinião a parte mais legal, ele dá exemplos de refeições equilibradas (café-da manhã, almoço, jantar, lanche rápido), com fotos e descrições, que levam em conta variações regionais.

cafe

jantar

Enfim… O material é bem completo e gostoso de ler. Me parece que cumpre muito bem sua função de orientar, sem ser longo demais, sem perder de vista a realidade e – SUPRISE! – sem ser caga-regra (desculpem meu francês :P). Só por isso, já merecia um post!

Pra quem se interessar, baixe o material em português gratuitamente clicando na imagem abaixo.

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Leiam e me digam o que acharam!

Bentô box: Nagabako, da Hakoya

Fiquei um tempinho sem postar porque estava em processo de mudança. Aquela correria louca, caixas, contratar e cancelar serviços, empacota, desempacota etc. Esta semana, finalmente, voltei a ter uma cozinha! À partir da semana que vem, os bentôs voltam a todo vapor! Enquanto isso, mais uma resenha de bentô box: Nagabako Bentô, da Hakoya!

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A Nagabako é a box que o marido usa no dia-a-dia, porque tem um tamanho razoável ao mesmo tempo em que é compridinha, um formato ótimo para carregar em pastas ou bolsas masculinas.

São dois compartimentos separados, com tampas de individuais de silicone. A vedação das tampas não é absoluta; uma vez coloquei macarrão demais e quando apertei a tampa para fechar, o molho escorreu. Mas como a ideia é que um bentô não seja muito líquido, e seja carregado com algum cuidado (para não virar de cabeça pra baixo, bagunçando toda a arrumação), as tampas me parecem seguras o suficiente. Bem mais segura que a Iro Iro Argyle, por exemplo, que eu uso todos os dias sem grandes problemas.

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A tampa de baixo tem um formato certinho para encaixar o compartimento de cima; a tampa de cima tem um espaço para colocar o hashi, ou sachê de ketchup, de tempero para salada, de furikake… Infelizmente, não encontramos nenhum garfo que coubesse nesse espaço, por causa da curvatura.

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Cada compartimento abriga a mesma quantidade de arroz que o compartimento inferior da Iro Iro (fiz o teste!); portanto, é suficiente para um adulto de apetite moderado. Vem com uma divisória móvel, para separar alimentos dentro do bentô.

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Eu pretendia ter resenhado esta box há muito tempo, mas sabem como é… Hoje, para minha surpresa, verifiquei que as nagabako coloridas não estão mais sendo vendidas em nenhum site! Não sei se pararam de fabricar ou se estão em falta. Porém, é possível comprar a Nagabako Mokume – é a mesma caixa, mas pintada com textura de madeira (linda demais!). Além disso, há várias outras boxes da Hakoya com formato semelhante, como a Ojyu Bento Long e a Neko.

Bento Box : Iro Iro Argyle, da Hakoya

Desde que comecei o blog, recebo mensagens de pessoas perguntando sobre a minha bentô box. Portanto, neste post apresento oficialmente a Iro Iro Argyle Bentô Box, da fabricante japonesa Hakoya!

É uma box oval, de tamanho considerado médio (suficiente para um adulto de apetite moderado), com dois compartimentos, feita de plástico do tipo PET. O compartimento de cima, com capacidade um pouco menor que o de baixo possui uma tampinha interna, que deve ficar de fora ao lavar a box na lava-louças. Pode ser usada no microondas, também sem a tampa interna, para aquecer alimentos (mas não cozinhá-los!). Os compartimentos e a tampa externas se encaixam mas não travam, portanto, a box vem com um elástico para mantê-lo fechadinho.

Tenho usado essa box praticamente todos os dias já há um mês. Ao mesmo tempo que é bem compacta, é suficiente para meu apetite – e quem me conhece sabe que eu como bastante para o meu tamanho. Tudo bem que eu enfio comida até o talo, e às vezes parece que ela não vai fechar – mas o elástico faz um bom trabalho ao manter o negócio no lugar.

Porém, ela não é vedada, e não é seguro levar alimentos com caldo ou molho. Uma vez fiz lambança ao colocar feijão com o caldo muito líquido no compartimento de baixo. E se você for morto de fome como eu, nem mesmo a tampa interna do compartimento superior vai te proteger de vazamentos caso você coloque comida demais (péssimas lembranças de uma salada de berinjela…).

Não é possível comprar Bentô Boxes da Hakoya (ou de outras marcas boas) no Brasil. Eu comprei a minha pela internet, no caso, na Bento & Co.

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O preço pode parecer um pouco salgado para um pote ($23 + frete = quase R$ 50!), mas sinceramente vale a pena pela qualidade, design e acabamento. É um investimento bacana se você estiver realmente afim de se dedicar aos bentôs.

A má notícia: as Iro Iro Argyle não serão mais fabricadas à partir deste ano. Ainda é possível encontrar na internet (embora não todas as cores), então, se você tiver vontade de ter uma dessas, é melhor se apressar. Eu comprei a laranja em janeiro para testar, e gostei tanto que corri para comprar a azul (chegou há dois dias!).

Ps. O elástico vem com a caixa, mas a sacolinha e o hashi combinando são vendidos separadamente.

Sobre a Bento & Co:
Como vocês devem ter reparado, tem banners dessa loja no site. Eu sou afiliada a eles, e isso significa que uma porcentagem do valor das compras realizadas a partir dos links no meu site reverte em crédito para mim. Quem compra não paga a mais por isso; WIN-WIN!

Porém, eu não recomendaria uma loja em que não confio. Fiz duas compras nessa loja este ano, e não tive nenhum problema. A entrega na modalidade mais barata leva em geral um mês, e nas duas vezes que comprei não precisei pagar imposto. Além disso, se você comprar produtos, usá-los em seus bentôs e enviar fotos para eles, você ganha um cupom com 10% de desconto para sua próxima compra. Legal, né?

Portanto, se vocês forem realmente fazer compras, e partirem dos link aqui no site, eu agradeço muitíssimo!

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Bentô de lojinha

Este sábado, resolvi comprar um daqueles bentôs prontos, que tem pra vender em mercadinhos de produtos japoneses. Aqui em São Paulo, pelo menos, tem bastante, principalmente nos bairros com bastante descendente de japoneses (Butantã e Saúde, por exemplo, tem vários).

Normalmente são compostos de arroz, alguns sushis, tempurá, pedaços de carnes diversas, pedaços de vegetais cozidos (ou fritos). Alguns tem um tsukemono (conserva de legume ou verdura) no cantinho. Há vários fabricantes diferentes, mas em geral eles tem mais ou menos esta cara:

Fazia um tempinho que eu não comia um desses bentôs prontos. São gostosinhos, variados, e enchem bem a barriga. Porém, é importante ter noção de que eles não são lááá muito saudáveis, já que, em sua maioria, é tudo fritura.

Este que eu comprei, fora o arroz e os sushis, tinha um inarizushi – arroz de sushi dentro de uma “bolsinha” feita de tofu frito. Tinha também um pedaço de peixe, um de frango e um de berinjela, todos à milanesa; dois tempurás e uma espécie de enrolado de salsicha (que eu não comi, porque estou evitando embutidos); um pedaço de abóbora (frito), algo que parecia inhame (frito), e uma fatia de nabo em conserva (esse amarelão – por algum motivo, às vezes colocam corante).

A fritura, além de ser um método fácil e rápido de cozinhar qualquer coisa, tem a maravilhosa propriedade de continuar saborosa depois de esfriar. Se calorias e colesterol não for uma preocupação para você, seja feliz! Mas confesso que eu, mesmo sendo a morta de fome que sou, teria preferido um almoço um pouco menos gorduroso…

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Sobre a aparência, esses bentôs são meio bagunçadinhos. Não parecem menos apetitosos por isso, mas resolvi fazer o teste e colocar os elementos dentro do meu bentô box de todos os dias. Vocês acham que fez muita diferença?