Omelete de espinafre

Esse bentô foi feito às pressas, com poucos ingredientes, e não tem muito segredo: arroz japonês (com furikake de chá verde, cuja receita estou devendo), milho verde, umeboshi, e omelete.

Vocês já devem ter reparado que faço muitos bentôs com omelete, não? Não tem jeito: sempre tem ovo na geladeira para alguma emergência, e omelete é fácil de fazer, rápido, gostoso, fonte de proteína, e pra não ficar chato, dá para misturar praticamente qualquer coisa e fazer infinitas variações.

Essa é uma que eu faço com bastante frequência, omelete com espinafre. Os ovo-lácteo-vegetarianos já estão familiarizados com o espinafre como fonte de ferro. Fica a dica para dar uma variada, e acrescentar uma corzinha ao bentô.

Não sei nem se dá para considerar isso uma receita: trituro o espinafre já cozido no processador, misturo com os ovos e os temperos antes de colocar na frigideira. Se não tem processador (eu recomendo comprar, é um dos aparatos mais usados na minha cozinha), é só picar miudinho na faca. Moleza, vai?

Bentô 13: Arroz integral, lentilha, vegetais e ovo

Nem adianta falar muito desse bentô, porque eu sei que as pessoas vão reparar apenas no ovo cozido com cara de ursinho!

Minha amiga Débora K. (essa fofa!) esteve no Japão e trouxe algumas lembrancinhas pra mim, entre elas formas para moldar ovos cozidos. Ela entregou para mim dizendo algo como “lembrei de você quando vi, mas agora, pensando melhor, não sei se você vai gostar, é meio infantil blá blá blá”. Bobagem, eu ADOREI! Ainda não tive tempo de fazer os ovos sem pressa, pra aprender a moldar direitinho sem eles quebrarem ou ficarem muito apagados, mas é só por isso que não coloquei no blog!

O ursinho da foto, por exemplo, ficou meio estourado e sem orelhas, mas é porque eu errei no ovo cozido (sim, é possível: eu tava com sono, botei o ovo na água fervendo direto da geladeira, e o choque de temperatura fez a casca rachar, clara vazou, etc). Semana que vem vou fazer uma sessão de ovos com carinhas, com fotos passo a passo.

Aliás, as forminhas de ovos de galinha são essas Yude Tama Egg Molds ; as de ovos de codorna não têm na Bento & Co, mas eu tiro fotos e posto em breve.

Quanto aos demais elementos do bentô…

Arroz integral: arroz japonês. Expliquei como faço na panela de pressão neste post.

Lentilhas: cozida com água, alho, sal e salsinha. Coloquei por baixo do arroz, pois estava com bastante caldo e corria o risco de vazar. Fica a dica!

Vegetais: espinafre cozido (e espremido para sair o excesso de água), as vagens que preparei para este bentô, e um mix de legumes congelados que eu tinha no freezer (cenoura, brócolis e couve flor) refogados com shoyu.